Đây là một khúc biến tấu mới cho bữa tối với vị ngọt của tôm và hương thơm từ nước cốt dừa. Thời gian chuẩn bị sẵn khoảng 10 phút, thời gian thực hiện khoảng 15 phút, dành cho 4 người.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 500 Gr (Tôm sú)

• Dừa 1 Trái (chỉ lấy phần nước dừa)

• Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

• Sả 2 Cây

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₄ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tôm sú rửa thật sạch với nước muối pha loãng sau đó để ráo nước rồi cắt bớt râu, bóc vỏ, chừa đầu và đuôi.

2

Sả cây rửa thật sạch, để ráo nước sau đó băm nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng cà phê dầu chiên, khi dầu trong chảo đã nóng thì cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm, khi tỏi đã có mùi thơm thì cho tôm vào đảo nhanh tay.

2

Khi tôm chuyển sang màu đỏ thì rưới nước dừa vào, nấu sôi đồng thời nêm 1 muỗng canh hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê đường cát trắng. Đảo tôm cho đến khi nước dừa vừa sánh lại là được.

Đun khoảng 10 phút là nước bắt đầu sánh. Có thể gia giảm gia vị cho vừa khẩu vị. Món này ăn kèm với cơm nóng quá ngon.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)